BENVENUTI ALLA FONDAZIONE

La massiccia industrializzazione dell’agricoltura è sfociata in un paradosso: la maggior parte degli agricoltori, costretti a coltivare i campi in maniera intensiva, non nutrono più i loro concittadini. La corsa alla produttività, all’esportazione, ai prezzi sempre più bassi, ha portato in molti paesi all’annientamento dell’agricoltura alimentare.

Possiamo accettare che i nostri figli e nipoti non dispongano più della qualità e della varietà di cui oggi possiamo ancora usufruire, anche se con difficoltà sempre maggiori ?

Come tante specie animali in via di sparizione, migliaia di varietà di frutta, verdura e pesci spariscono progressivamente dai nostri piatti. Non ci possiamo rassegnare a un menu monotono che offre solo prodotti standardizzati e insipidi, anche a scapito della nostra salute.

Agricoltura, ambiente, salute, economia, cultura, educazione, turismo : i pilastri della società contemporanea sono tutti messi in pericolo da questa situazione alimentare.

Per contrastare minacce sempre più incombenti l’accesso al «mangiar bene» non può essere un privilegio, deve diventare un diritto inalienabile e indipendente dal reddito. Nessuna cittadina e nessun cittadino del mondo deve essere escluso da questo diritto per ragioni economiche, sociali o culturali.

La nostra Fondazione riunisce sotto lo stesso tetto vari progetti che puntano a raggiungere questi obiettivi. Benvenuti nel mondo della biodiversità alimentare che noi vogliamo preservare. Mangiare è un atto agricolo !

LA MISSIONE DELLA FONDAZIONE

La Fondazione per la promozione del gusto ha lo scopo di:

- Promuovere, valorizzare, difendere prodotti gustosi e di qualità, rispettosi delle tradizioni culinarie ed enologiche delle loro regioni di provenienza.

- Sviluppare una precoce consapevolezza dei sapori e degli odori nelle giovani generazioni.

- Far conoscere il patrimonio alimentare delle nostre regioni promuovendo il loro patrimonio enogastronomico presso il pubblico, in particolare nel contesto del turismo.

- Organizzare la Settimana svizzera del Gusto e altre iniziative finalizzate a costruire una rete di relazioni per educare al gusto fin dalla più giovane età e valorizzare i produttori di biodiversità alimentare nello spirito della tutela del patrimonio culinario.

La Fondazione può avviare qualsiasi attività che permetta di raggiungere direttamente o indirettamente i suoi scopi. La Fondazione è un ente di pubblica utilità, senza scopo di lucro.